幸福廚房✿sweet

我很喜歡吃司康那種酥酥鬆鬆的口感，所以就開始找食譜
司康的材料都很好取得做法也相當簡單
因為想要做多量，所以配方我是用double的量
然後想健康一點所以麵粉方面一半是使用全麥麵粉，牛奶換成無糖豆漿

材料:（以下是正常配方）

中筋麵粉100g
全麥麵粉50g
無糖豆漿80cc（也可以用牛奶）
蛋一顆
無鹽奶油60g
細砂糖2大匙
無鋁泡打粉3/4大匙
鹽1/2茶匙
葡萄乾50g

食譜參考來源：歐巴桑的快樂廚房

做法：

1.先將所以材料先準備好

蛋稍打散後4/3蛋液和豆漿拌勻，留1/4量表面塗刷用

2.將麵粉、泡打粉、鹽、糖混合拌勻

3.接著加入切小塊的奶油，用手捏成小米粒狀

4.加入備好的4/3蛋液豆漿拌勻（要分次加入）

5.即將成團前加入葡萄乾拌勻完成（無殘留粉就OK不需過度揉勻）

6.以保鮮膜或塑膠袋壓扁包覆冷藏30分鐘

7.30分鐘後將麵糰取出用擀麵棍擀至3cm厚度（如會沾黏可灑些許高筋麵粉），再以模型壓出司康餅

　放上烤盤後，刷上剛留的1/4蛋液，然後放入已預熱220℃的烤箱中烘烤10分鐘

8.酥酥鬆鬆的全麥司康大功告成囉！熱熱吃最好吃唷！

   也可以把司康剝開，然後塗上各式果醬、奶油、蜂蜜。